Spritzgebäck
Ingredients
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 250 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- optional
- 125 g Butter
- 125 g Margarine
- 0.5 Pck. Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei(er), Größe M
- 1 Eigelb, Größe M
- 150 g Zartbitterkuvertüre (optional)
Instructions
- Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten und zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig dann durch einen Fleischwolf mit einem Aufsatz für Spritzgebäck drehen und beliebige Plätzchen herstellen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der zweiten Schiene von unten ca. 10 – 15 Min. backen.
Notes
Alle Zutaten sollten bei der Zubereitung die gleiche Temperatur haben. Ich habe bisher kein besseres Rezept für Spritzgebäck finden können, diese Kekse sind wirklich die leckersten.