Ricotta in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die kandierten Früchte grob hacken. Jetzt Ricotta in eine Schüssel geben und cremig rühren. In einer anderen Schüssel die Sahne aufschlagen, bis sie weiche Spitzen formt und nicht ganz fest ist.
Jetzt unter Rühren die Sahne zum Ricotta geben. Anschließend die Kondensmilch einrühren. Nun vorsichtig die kandierten Früchte, die Schokotropfen sowie die gehackten Mandeln unterheben.
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und das Semifreddo darauf geben. Für min. 4 Std. in den Gefrierschrank stellen. Sobald es fest ist, aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.
