Gambas al ajillo – Knoblauch Garnelen
Knoblauchgarnelen gehören zu den beliebtesten Tapas in der spanischen Gastronomie. Die einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten und die Tatsache, dass sie sowohl mit gefrorenen als auch mit frischen Garnelen zubereitet werden können, machen dieses Rezept zu einer perfekten Ressource für jede Zeit.
Ingredients
- 500 g große Garnelen, frisch oder gefroren
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 75 ml natives Olivenöl extra
- 2 Cayennepfeffer
- 5 Knoblauchzehen
- Gehackte Petersilie
Instructions
- Wenn wir uns für gefrorene Garnelen entscheiden, bringen wir sie am Vortag in den Kühlschrank. Sobald wir die Garnelen aufgetaut haben oder wenn wir uns für frische Garnelen entscheiden, wird das Erste, was wir tun müssen, immer das Säubern sein. Entfernen Sie dazu den Kopf, schälen Sie sie und entfernen Sie mit Hilfe eines Zahnstochers das Gehäuse.
- Die Garnelen mit Küchenpapier gut abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 75 ml natives Olivenöl extra in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und 2 Cayennepfeffer hinzufügen. Wir können je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger Cayennepfeffer hinzufügen.
- 5 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Das Ganze bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis der Knoblauch confiert ist. Wir werden sie jederzeit überwachen, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Wenn der Knoblauch gar ist, die Garnelen in die Pfanne geben und ca. 1 Minute kochen
- Wenden Sie sie und kochen Sie sie eine weitere Minute auf der anderen Seite.
- Den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel geben und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. Wir servieren unsere leckeren, frisch zubereiteten Knoblauchgarnelen.