Milchreis

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Milchreis

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Ingredients

  • 1.5 l Milch
  • 300 g Rundkornreis (z. B. Camolino)
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Vanillestängel
  • 0.5 TL Salz

Topping

  • 2 EL Zucker
  • 0.5 TL Zimt

Instructions

  1. Milch und Reis in eine Pfanne geben. Von der Zitrone wenig Schale dünn abschälen, beigeben. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, beides in die Pfanne geben, salzen, aufkochen. Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 25 Min. zu einem dicken, aber noch feuchten Brei köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Zitronenschale und Vanillestängel entfernen.
  2. Zucker und Zimt mischen, Milchreis anrichten, ZImtzucker darüberstreuen.
  • Author: Raimund Behning