Pizza: Capricciosa
Eigentlich ist die Pizza Capricciosa nichts besonderes. Sie unterscheidet sich nicht von der Quattro Stagioni: Beide Varianten sind gespickt voller Artischocken, schwarze Oliven, Schinken, Champignons, Tomaten und Basilikum. Der einzige Unterschied ist die Anordnung der Zutaten. Während man die Zutaten bei der Quattro Stagioni streng voneinander trennt, mischt man bei der Quattro Stagioni alles durcheinander. Doch gerade die Kombination der Zutaten macht die Pizza zu einem Geschmackserlebnis. Aber Capricciosa ist nicht gleich Capricciosa.
Ingredients
Teig:
Füllung / Belag:
- 150 g Champignon
- 1 rote Peperoni
- 1 Zwiebel
- 100 g Hinterschinken in Tranchen
- 50 g entsteinte schwarze Oliven
- 1 Glas Artischockenherzen in Öl (ca. 285 g)
Instructions
- Ofen auf 240 Grad vorheizen. Teig formen, mit dem Backpapier auf je ein Backblech ziehen. Tomatensauce auf die Teige verteilen.
- Champignons in Scheiben schneiden, auf je einem Viertel der beiden Teige verteilen. Peperoni in Streifen schneiden, auf je einem Viertel der beiden Teige verteilen. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, mit dem Schinken, den halbierten Oliven, den halbierten Artischockenherzen auf dem Teig verteilen.
- Mozzarella darüberstreuen, würzen.
- Backen pro Blech: je ca. 15 Min. auf der untersten Rille des Ofens.